LA
CARTA
Degusta la verdadera esencia de Ibiza
La Oleoteca Ses Escoles es un restaurante recomendado por la Guía Repsol desde el año 2022 y presente en el catálogo de la marca de producto local Ibiza Sabors como ‘Restaurant Sabors’ donde prima el producto local de Ibiza, el de temporada y las carnes premium. Todos los platos se elaboran con el AOVE Can Miquel Guasch.
Para compartir
Alioli tradicional
Pimientos del padrón
Pan de cristal y tomate natural con AOVE Can Miquel Guasch
Jamón ibérico de bellota
Nuestras croquetas caseras de gamba o jamón ibérico
Selección de verduras en tempura y salsa romesco
Parrillada de verduras con AOVE Can Miquel Guasch y salsa romesco
Coca de sobrasada, queso de Mahón y vinagreta de miel
Coca de escalivada, queso de cabra y tapenade
Coca de berenjena, cebolla y anchoas
Nuestros huevos payeses y patata roja ibicenca con jamón ibérico o sobrasada
Entrantes
Ensalada de queso de cabra
Nuestro steak tartar y tuétano
Ensalada de langostinos
Trigueros braseados y zabaione de parmesano
Ensalada de tomate y cebolleta
Berenjena, queso de cabra y granada
Ensalada payesa de patata y pimientos asados
Tartar de salmón y aguacate
Pasta
Canelón casero XXL de cordero marinado y su salsa bechamel
Ravioli vegetariano
Linguini con almejas
Pescados a la brasa
Rodaballo a la brasa y refrito de ajos (Mínimo 2 personas)
Lenguado con salsa cítrica
Calamar a la brasa y mayonesa cítrica
Tataki de atún rojo y salsa ponzu
Zamburiñas y aceite de perejil
Carnes a la brasa
Chuletón de vaca
Solomillo de ternera
Entrecot de ternera
Chuletilla de cordero lechal
Presa ibérica
Pollo payés marinado
Hamburguesa Ses Escoles con patatas fritas
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura
Salsas
Salsa pimienta
Chimichurri
Romescu
Guarniciones
Patatas fritas
Patata asada
Ensalada verde
Pimiento rojo asado
Menú infantil
Huevos con patatas
Fingers de pollo
Pescado blanco frito con patatas
Disponemos de información sobre alérgenos. Consulte a nuestro personal
Todos nuestros platos están cocinados con Aceite de Oliva Virgen Extra Can Miquel Guasch
